1. Loading...

De pompoenwafel

Lees verder

Vraag iedereen die langer dan vijf jaar bij Trek werkt wat de grootste verbetering is die het bedrijf heeft doorgevoerd en je krijgt een unaniem antwoord: het eten. We zijn fietsers. We hebben altijd honger. En gelukkig hebben we Matt Lovely, de enige echte chef-kok bij Trek die ervoor zorgt dat de mensen die het bedrijf draaiende houden van de juiste brandstof worden voorzien.

Matt is net zo snel met een schilmesje als met een grap en hij heeft altijd een dikke grijns op zijn gezicht, zeker als hij een nieuwe succesvolle Taco-dinsdag of stoofpot-donderdag lanceert. Je vindt hem in de keuken van het bedrijf, prutsend met allerlei nieuwe recepten om de culinaire ervaring en de totale voeding van Trek te verbeteren.

Eerder dit jaar sloeg hij de spijker op zijn kop met een van zijn 'pruts-ideeën' in de vorm van vreemd gevormde, maar direct uiterst populaire pompoenwafels in shirtzak-formaat. Wat is er nu smaakvoller dan een klassieke Belgische traktatie voor zowel kinderen als fietsers te combineren met een uniek Amerikaans oogstproduct in de herfst, namelijk pompoen? Matt's pompoenwafels schuiven naadloos in en uit de achterzak van een shirt en zijn voorzien van ingrediënten waarvan een fietser de pedalen rond blijft pompen. Ze zijn een uiterst gewild product geworden tijdens herfstritten. De eerste testrit was tijdens de RAW (Ride Across Wisconsin), een zware rit van 280 kilometer over de volle breedte van onze thuisstaat - en laten we zeggen dat er heel wat finishes te danken zijn aan de wafels. We vroegen Matt of hij het recept van zijn subtiel zoete wafels met ons wilde delen, en gelukkig voor jullie was hij daartoe bereid. De herfst is het mooiste seizoen om te fietsen - en vanaf nu ook het lekkerste.

Keukenuitrusting

Wafel-ijzer
Gebaksborsteltje

Ingrediënten
1100 gram bloem
1 eetlepel suiker
1 theelepel kruidnagel
1 theelepel kaneel
50-75 gram pompoen
110 gram maismeel
55 gram gehakte walnoten
Een scheut Maple Sirup (ahornsiroop)
2 liter amandelmelk
Gesmolten boter

Genoeg voor 36 wafels

1. Meet alle ingrediënten af en zet ze in bakjes klaar.

2. Verwarm de amandelmelk totdat deze warm is (niet koken). Zet dit ook klaar.

3. Gooi de bloem in een grote mengkom en voeg de suiker, kruidnagel, kaneel en de pompoen toe.

4. Voeg langzaam de warme amandelmelk toe. Bewaar een beetje melk in het geval je na het mengen toch nog meer nodig hebt.

5. Meng de ingrediënten met de hand en rol ze in kleine ballen.

6. Smeer de meelballen en het wafelijzer in met gesmolten boter.

7. Haal de wafels uit het ijzer als ze goed doorbakken zijn.

8. Besprenkel ze met kaneel, wikkel ze in bakpapier, doe ze in je achterzak en ga fietsen!

De beste fietsen die passen bij de wafels

Boone

Modder, zweet, tranen, triomf. Je dendert overal doorheen met grotere snelheid, strakkere lijnen en met meer vertrouwen dan ooit. Boone is de ultieme cyclocross superfiets.

Bekijk de Boone

Fuel EX

Wil je een stevige, competente trailbike met veel veerweg en met het levendige karakter van een XC-fiets? Met de Fuel EX krijg je het allebei. Met de Fuel EX krijg je het beste van twee werelden in één compromisloos pakket.

Bekijk de Fuel EX

FX

De FX is snel, leuk en levendig genoeg voor allerlei toepassingen. Van fitness en woon-werkverkeer tot aan boodschappen en rustige zondagsritjes. Het kan allemaal met de FX.

Bekijk de FX

Productvergelijking van fietsen selectie

Start de vergelijking
Nederland / Nederlands
You’re looking at the Nederland / Nederlands Trek Bicycle website. Don’t worry. We’ve all taken a wrong turn before. View your country’s Trek Bicycle website here.