Recette de la gaufre au potiron | Trek Bikes (CH)
  1. Loading...

La gaufre au potiron

Poursuivre la lecture

Demandez à quiconque est chez Trek depuis plus de 5 ans quelle a été la principale amélioration que l'entreprise ait connue depuis lors. La réponse est unanime : la nourriture. Nous sommes des cyclistes. Nous avons toujours faim. Nous avons de la chance. Trek a son propre chef cuisinier, à qui il incombe de rassasier tous les affamés qui travaillent au sein de l'entreprise. Ce chef, c'est Matt Lovely.

À moins qu'il ne soit en train d'organiser un nouveau « Taco Tuesday » ou « Stir-Tuesday », vous trouverez Matt dans la cuisine de la société, aussi rapide à manier un couteau de cuisine qu'il l'est à faire une blague, le visage toujours éclairé d'un large sourire et « bricolant » en permanence de nouvelles recettes pour améliorer l'expérience culinaire et nutritionnelle chez Trek.

Plus tôt cette année, lors de l'une de ces séances de bricolage culinaire, Matt a trouvé le Graal, sous la forme d'une petite gaufre au potiron, d'une forme bizarre s'adaptant idéalement à la poche des maillots cyclistes et qui a rencontré un succès immédiat. Quoi de plus savoureux que cette pâtisserie belge traditionnelle, populaire chez les enfants et chez les cyclistes, combinée à ce fruit automnal typiquement américain, le « pumpkin » ? Parfaitement formatées pour se glisser dans la poche du maillot et riches des ingrédients qui apportent au cycliste toute l'énergie dont il a besoin, les gaufres au potiron de Matt sont devenues l'encas le plus demandé pour les sorties automnales. Nous les avons testées sur le vélo lors de la première édition de la RAW (Ride Across Wisconsin), un marathon cycliste d'une journée et de 280 km, traversant de long en large l'État du Wisconsin. Ce que nous pouvons dire, c'est que nous étions nombreux à l'arrivée à penser que sans la gaufre, nous n'en serions pas venus à bout. Nous avons demandé à Matt s'il accepterait de partager la recette de sa gaufre tout en douceur et subtilité. Vous êtes des veinards, il a dit oui. L'automne est la meilleure saison pour faire du vélo et c'est désormais la plus gourmande aussi.

Équipement

Moule à gaufres
Pinceau de cuisine

Ingrédients
1 250 g de farine
1 c. à soupe de sucre
1 c. à café de clou de girofle en poudre
1 c. à café de cannelle
125 g de purée de potiron en conserve
150 g de farine de maïs
50 g de noix concassées
50 ml de sirop d'érable
2 à 2,5 litres de lait d'amande
Beurre fondu

Pour 36 gaufres

1. Mesurez et réservez tous les ingrédients.

2. Chauffez le lait d'amande sans le faire bouillir. Réservez.

3. Versez la farine dans un saladier et ajouter le sucre, le clou de girofle, la cannelle et le potiron en conserve.

4. Ajoutez lentement le lait d'amande chaud. Réservez-en un peu au cas où vous en auriez besoin lorsque vous aurez tout mélanger.

5. Malaxez à la main et faites des boulettes en les roulant dans vos mains.

6. Badigeonnez de beurre fondu les boulettes et le moule.

7. Retirez une fois cuit à point.

8. Saupoudrez de cannelle en poudre, enveloppez dans du papier sulfurisé ou du papier cuisson, glissez dans la poche de votre maillot, et en selle !

Les vélos idéaux pour accompagner les gaufres au potiron

Boone

Boue, sueur, larmes et triomphe. Vous passerez à travers ces épreuves avec plus de vitesse, des lignes mieux tracées et plus de confiance que jamais. Boone est le vélo de cyclocross haut de gamme ultime.

Voir le Boone

Fuel EX

Vous êtes à la recherche d'un vélo de trail doté d'un long débattement et de la vivacité d'un vélo de cross-country ? Le Fuel EX est la solution. Le Fuel EX unit le meilleur des deux mondes dans un ensemble qui ne fait aucun compromis.

Voir le Fuel EX

FX

Le FX est suffisamment rapide, amusant et agile pour plaire à une multitude d'utilisateurs. Des balades de remise en forme aux promenades du dimanche en passant par les déplacements au travail et les courses, le FX deviendra vite votre vélo de prédilection.

Voir le FX

Comparateur de produits

Lancer la comparaison
Suisse / Français
You’re looking at the Suisse / Français Trek Bicycle website. Don’t worry. We’ve all taken a wrong turn before. View your country’s Trek Bicycle website here.